شرکت بازرگانی پویش فراسو کیمیا

نام تجاری: CITRIC ACID 

فرمول شیمیایی: C6H8O7  

نام‌های دیگر: سیتریک اسید، جوهر لیمو، اسید لیمو

انواع اسید سیتریک: اسید سیتریک خشک، اسید سیتریک آبدار

اسید سیتریک یا جوهر لیمو یکی از اسیدهای آلی است که در لیموترش و پرتقال وجود دارد. چین از عمده‌ترین کشورهای تولیدکننده این ماده است. اسید سیتریک در صنایع نوشابه، آب‌میوه، آرایشی و بهداشتی و دارویی... استفاده می‌شود و علاوه بر طعم‌دهندگی PH را نیز تنظیم می‌کند.

اسید سیتریک در دو نوع مونوهیدرات (آبدار) و آن هیدروز (خشک یا بدون آب) به‌صورت پودر کریستال تولید شده و عموماً در کیسه‌های کاغذی و پلی‌پروپیلنی چند لایه بسته‌بندی شده و به فروش می‌رسد.

کاربرد اسید سیتریک در صنایع غذایی

اسید سیتریک بیشتر به‌عنوان ماده محافظ مواد غذایی و چاشنی غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. نمک‌های سیترات با فلزات گوناگون در افراد مریض به‌عنوان کمک‌های غذایی به‌کار می‌روند. از خواص بافری سیترات‌ها در کنترل PH و مواد تمیزکننده خانگی استفاده می‌شود. اسید سیتریک در داروسازی هم کاربرد دارد و به‌عنوان ماده‌ای بی‌خطر برای مصرف در غذاها شناخته شده است.